Az olívaolaj hozzáadása az étrendjéhez minimalizálhatja a stroke kockázatát, egy új tanulmány azt sugallja
Ellin Holohan
Healthday Riporter

Healthday News) -Az olívaolaj hozzáadása az étrendjéhez minimalizálhatja a stroke kockázatát -javasolja egy új tanulmány.

A kutatók azt mutatták, hogy az idősebb emberek, akik intenzíven használták az olívaolajat – jelezve, hogy gyakran főztek vele és salátaöntetben használták – 41 százalékkal kevésbé voltak stroke, mint azok, akik ritkán fogyasztják.

A franciaországi Bordeaux-i Egyetem Cecilia Samieri, a hatéves tanulmány vezető szerzője elmondta, hogy az olívaolaj miért segíthet minimalizálni a stroke kockázatát. Ennek következménye lehet, hogy az emberek a kevésbé egészséges telített zsírokat mono-telítetlen olívaolajjal helyettesítik-tette hozzá.

“Nem vonhatjuk le a tanulmányunkból az olívaolaj -stop stroke mely szempontjai” – mondta Samieri. De “ez helyettesítési hatás lehet”. Így a kevesebb telített zsír fogyasztása javítja az olívaolaj -használók egészségét. A korábbi kutatások dokumentálták az olívaolaj gyulladásgátló előnyeit-tette hozzá.

Maga Labdarúgó-világbajnokságt Mez az olaj tulajdonságai, beleértve az olajsavat vagy a polifenolokat, szintén megtarthatják az olaj védőhatását-mondta Samieri, az egyetemi Táplálkozási Epidemiológiai Tanszék posztdoktori kar tagja. A polifenolok antioxidáns tápanyagok, amelyek minimalizálják az érrendszer gyulladását, a vizsgálat szerint. Az olajsav, a zsírsav, az olívaolaj 80 % -át teszi ki.

A tanulmányt a Neurology június 15 -i online kiadásában teszik közzé.

Az American Heart Association szerint a stroke, a rossz érrendszeri egészség kimenetele az Egyesült Államokban a harmadik legfontosabb halálok.

A stroke vaszkuláris vérzésből vagy sokkal gyakrabban az agy véráramának elzáródása következik be. A telített zsírokból álló élelmiszerek, például a hús és a vaj, a stroke -hoz kapcsolódtak.

A tanulmányban a kutatók azt vizsgálták, hogy az olívaolaj 7 625 francia 65 éves korú és rutinszerűen használt, nem pedig (23 százalék) és közepes felhasználásig a főzésben vagy az öltözködésben (40 %), az intenzív felhasználásig a főzésben és az öltözködésben (37 százalék). A résztvevők többnyire szűz olívaolajat használtak, és a vizsgálatot a stroke kockázati tényezőire, például a magas vérnyomásra, a testmozgásra, a dohányzásra és az alkoholfogyasztásra ellenőrizték.

Közel hat év elteltével 148 ütés történt. De azoknak, akik a legtöbb olívaolajat használtak, 41 % -kal alacsonyabb a stroke kockázata, összehasonlítva azokkal, akik nem használtak. A jelentés szerint az olívaolaj -használók számára 1,5 százalék 1,5 százalék volt, a jelentés szerint a többiek 2,6 százalékával.

A második vizsgálati mintának néhány ellentmondásos eredménye volt – jegyezte meg a kutatás. Az olajsavat 1245 Belga labdarúgó-válogatott Mez résztvevő vérében mértük. A csoport közül 27 stroke fordult elő, és a tanulmány szerint a 73 % -kal minimalizálták a stroke -ot a magasabb olajsav -szintű embereknél. De a magasabb szintet a vaj- és liba- vagy kacsazsír fogyasztásához is kapcsolódtak, amely „leírhatja a magasabb plazma -olajsavval kapcsolatos kockázati szempontok kedvezőtlen mintázatát”, a megállapítások szerint.

A táplálkozási szakértő figyelmeztette, hogy az emberek nem szabad túl használniuk az olívaolajat az egészség javítása érdekében, mivel ez egy magas kalóriatartalmú zsír.

“A tanulmány elvitele az, hogy az olívaolajban magas étrendnek védő előnye van, de emellett meg kell vizsgálnunk, hogy kiderítsük, mennyire hasznos, miközben továbbra is fenntartjuk az alacsony zsírtartalmú étrendet”-mondta Heather Davis, a tudományos dietetikus. a New York -i Lenox Hill egészségügyi intézményben.

Azt mondta, hogy az amerikai étrendnek ritkán hiányzik a zsír, amelyre szükség van az egészséges bőrre és hajra, valamint bizonyos vitaminok feldolgozására.

“Ezenkívül a felső határ kialakításához is meg kell keresnünk” – mondta Davis. Miközben a kutatók sikeresek voltak az optimális olajsav numerikus értékének meghatározásában, „jó, hogy az ötlet odakint van” – mondta.

Azt mondta, hogy elengedhetetlen a kutatás folytatása. “Tudjuk, hogy az olívaolaj hasznos, de hasznos lenne, ha kitaláljuk a beteg vérében a védőtartományt” – jegyezte meg Davis.

A kutatás finanszírozását a francia AS Monaco Mez kormány és az ipar, a biztonság és az egészségügy, az egyetemi és ipari szövetség lipidjei származtak.